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食品機(jī)械刀片必須要有鋒利性能好、刀片刃口鋒利、耐磨損、切口平整、壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，只有用上這樣的刀片，企業(yè)才能在生產(chǎn)過(guò)程中提高生產(chǎn)效率。

    食品機(jī)械刀片的種類也有很多，一般可分為以下六類材質(zhì)：

    ①不銹鋼：3Cr13 熱處理硬度HRC 45°左右 ，9Cr18 HRC 52°左右

    ②碳鋼(10 65MN）熱處理硬度HRC 55°

    ③合金鋼(9CrSi Cr12MoV）HRC 58°-62°

    ④高速合金鋼（也叫鋒鋼W6 、W9 、W18）HRC 61°-63°

    ⑤硬質(zhì)合金鋼（YG</SPAN>系列）HRC 85°-92°

    ⑥進(jìn)口鋼材：SKD11( Cr12MoV )SKH51(w6)

工業(yè)刀片機(jī)械刀片制成品在儲(chǔ)存全過(guò)程之中應(yīng)避免濕冷區(qū)域環(huán)境，機(jī)械刀片需要儲(chǔ)放在干躁自然通風(fēng)的庫(kù)房以內(nèi)，那樣就能夠避免空氣氧化銹蝕。在儲(chǔ)存的情況下選擇離開(kāi)地面和墻面兩百亳米之上，選擇離開(kāi)任何發(fā)熱器1米之上，需要立即的避免太陽(yáng)的直射，需要禁止外露在陽(yáng)光之下。

機(jī)械刀片它是由不銹鋼生產(chǎn)制造出來(lái)的，在儲(chǔ)存和儲(chǔ)存的情況下要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)防銹劑，機(jī)械刀片的維修保養(yǎng)也是尤為重要的一方面，它應(yīng)用中性化清洗液開(kāi)展清理，千萬(wàn)別和其他刀片開(kāi)展，選用手洗，能夠非常好地避免導(dǎo)不銹鋼的銹性，清洗水溫需要把控在40℃以內(nèi)。漂洗的情況下用溫開(kāi)水開(kāi)展清理就可以了，清洗的時(shí)長(zhǎng)盡量的短一點(diǎn)，可是務(wù)必要充足的調(diào)整，那樣就能夠清除殘留的洗滌劑，它有阻燃防油性能。 機(jī)械刀片的維修保養(yǎng)關(guān)鍵便是每個(gè)零部件的維修保養(yǎng)，針對(duì)分條機(jī)而言機(jī)械刀片的維修保養(yǎng)才算是重要的，那麼解析機(jī)械刀片需要如何保養(yǎng)！為了更好地確保機(jī)械刀片處在1個(gè)優(yōu)良的技術(shù)應(yīng)用情況下，能夠 每時(shí)每刻的投放到應(yīng)用中，減少常見(jiàn)故障的產(chǎn)生，提升設(shè)備的達(dá)成率、使用率、減少設(shè)備的1個(gè)損壞，增加設(shè)備的使用期限，減少設(shè)備的運(yùn)作和檢修成本費(fèi)，這之上的種種都是在告知大家務(wù)必要提升針對(duì)機(jī)械設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。

影響異型刀片耐磨性的因素主要是硬度、高溫耐熱性和工具材料這幾個(gè)方面，下面是詳細(xì)的介紹。

1、硬度，是異型刀片材料應(yīng)具有的基本特征。刀具從工件上切割出切屑，其硬度大于工件材料的硬度。用于切割金屬的工具的切削刃硬度通常高于60HRC。耐磨性是材料抵抗磨損的能力。

2、耐磨性還與摩擦區(qū)的化學(xué)成分，強(qiáng)度，橫剪刀片價(jià)格，微觀結(jié)構(gòu)和溫度有關(guān)，硬度越高，耐磨性越好。

3、高溫耐熱性，耐熱性是工具材料切削性能的主要指標(biāo)。它指的是工具材料在高溫條件下保持一定程度的硬度，耐磨性，強(qiáng)度和韌性的能力。

4、工具材料，還應(yīng)具有抵抗高溫氧化和良好的抗粘附和擴(kuò)散性的能力，即工具材料應(yīng)具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性。良好的熱物理性能和抗熱沖擊性工具材料的導(dǎo)熱性越好，越容易從切割區(qū)域移除熱量，這有助于降低切割溫度。

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